クライミングは体重が軽い方が有利.
だからって、極端なダイエットしてませんか？
無理せず美味しく食べて、楽しくクライミングしましょう。
旬の野菜レシピも紹介します。

ひとくち３０回！噛んで食べよう。

**スイカの皮を煮てみよう。**

近所で大玉のスイカ丸々１玉買ったので、豪快に食べてたら、
出るわ出るわ、大量の皮。
生ゴミがやたら増えるやんかー！
そこで前から一度やって見たかった、スイカの皮料理。
これぞ究極のリサイクル料理！以外と美味しかったです。

材　　　　　料	適当な作り方
1.スイカの皮・・・・・適量 2.乾燥えび・・・・ひと掴み 3.ちくわ・・・・・・・・２　本 4.昆布・・・・・・・・10ｃｍ 5.だし＆砂糖＆しょうゆ	1.スイカの皮の固い部分を剥き一口大に切る。（冬瓜の要領） 2.味出しとなる乾燥えび、ちくわを鍋で軽くいためる。 3.スイカと昆布を投入！ 4.砂糖としょうゆを絡め、だしをひたひたに注ぎ、１０分ほど煮る。 　　 　　　お好みの味付けですが、しっかり付けた方が美味しいです。

**梅干？**

梅が出回ってきましたね。
疲労回復に梅干、今年は自分で漬けてみようかな？

材　　　　　料	適当な作り方
1.梅・・・・・・・・1ｋｇ 2.あら塩・・・・・180ｇ 3.焼酎・・・・・・100ｃｃ	1.梅は洗い、水気を拭く。気長にへたも取る。 2.厚手のポリ袋に、梅を入れ、塩・焼酎を絡ませる。 3.袋の口をしっかり結び、梅の倍の重さの重石をする。 4.梅酢がシャバシャバ出たら、ビンに移し変える。 　　（この後、紫蘇を入手し、本漬けになるようですが、 　　　なくてもいいかな？なんて思ってます。　いい加減？）

**ブンタン寒天**

ダイエットに寒天！って大騒ぎしてたの去年の事かなぁ・・？
粉寒天を手に入れたので、何でもかんでも固めておやつにしてます。
今回は父ちゃんが文担の皮でジャムを作ってくれたので、文担寒天ですが、
冷蔵庫で眠ってるジャムで作ってください。
やわらかフルフル寒天がお好きな方は、水を500ｃｃにしてね。

材　　　　　料	適当な作り方
1.水・・・・・・・・400ｃｃ 2.粉寒天・・・・こさじ　２ 3.砂糖・・・・・・　30ｇ　　 4.文但ジャム・・大さじ３	1.鍋に水を入れ、粉寒天をふやかす。 2.火にかけ、沸騰してきたらされに弱火で１〜２分。かき混ぜる。 3.寒天が完全に溶けたら、砂糖を加える。 4ジャムを加えて混ぜる。 5.あら熱をとり、容器に入れ冷やし固めて、召し上がれ！

**ちらがー（豚の顔）を食べてみよう！**

凄い物を入手しました！ペロ〜ンと豚の顔1枚です。
既に茹でてあって、真空パック状態。保存は冷蔵庫で約２０日。
重さは約1ｋｇ　価格　710円　普通の身体の価格に比べかなり格安かも・・。
さて、調理です。
迫力の顔を真っ二つにぶった切り、耳、鼻、頬、と切り分けていきます。
徐々に一般の肉と化し、それぞれの部位の特徴も掴めてきます。
頬から顎にかけては油身も多く、ばら肉のよう。角煮にすると美味しそう。
耳はミミガー、薄くコリコリしているので、
細く短冊に切って、野菜と炒めると、歯ごたえもあって美味しい。
切り分けてしまって、どこの部位か分からなくなった皮と身と油は
細く切ってはしっかり焼き付け、油を充分落とし、焼き目をつけたら、
とても美味しく頂けました。
写真があったらもっと楽しくお伝えできるのに、残念です。

あまり機会のあるものではありませんが、
豚の顔　丸々1枚見つけたら、皆さんも勇気を持ってゲットしてください。楽しいですよ。
何しろ、コラーゲンはタップリ。
ぷにぷにして、お肌ピカピカになるかも！！

**たたきごぼう**

年中叩いてばっかりみたいですが・・・
美味しくて、食物繊維たっぷり＆ごまの若返り効果が期待出来るハズ。

材　　　　　料　（２人分）	適当な作り方
1.ごぼう　　1本 2.ごま　　　大さじ5くらい 3.みりん　　 4.しょうゆ	1.ごぼうをたわしで洗い、15ｃｍくらいの長さに切る。 2.鍋に湯を沸かし、1.を入れ好みの固さに茹でる。 3.温かいうちに、すりこ木等で叩き、5ｃｍ長さに切り割く。 4あえごろも・・・ごまをすり、みりんしょうゆで味付け。 5.ごまのあえごろもとごぼうを合わせて出来あがり！

**長いもたたき**

材　　　　　料　（２人分）	適当な作り方
1.長いも　　8ｃｍ長さくらい 2.好みの市販めんつゆ 家にあれば・・・ 3.えび　　適宜 4.緑色の豆　彩りですから	1.長いもは皮のまま洗い、根っこはガスレンジの炎で焼いておく。 　　（皮はむきません。よく洗ってね。） 2.1をナイロン袋に入れ、布巾の上に置き、すりこ木等で叩く。 　　（思いきりよく叩きすぎて袋を破らないでね。） 3.食べやすい大きさになったら、えびと豆を入れ、レンジで１分半 4.器に入れ、めんつゆをかけて召し上がれ。 　　皮の気になる人は剥いてね。